Qui
sommes-nous ?
Apiculteurs de père en fils
depuis 1987
Une histoire de famille
Le père de Rémi, François Boulet, découvre l’apiculture il y a plus de quarante. A cette époque déjà, il suit des apiculteurs du Sud qui transhument leurs ruches vers l’Ain, à la recherche des miels de fleurs ou d’acacia. Mais c’est dans le Berry qu’il vit, et installe son exploitation.
” Enfant, je tenais l’enfumoir pour que les abeilles restent calmes et que mon père travaille sereinement.”
Rémi a appris le métier auprès de son père qu’il accompagne depuis toujours. On peut dire qu’il a passé 18 ans à l’école d’apiculture. C’est à cet âge-là qu’il décide de s’installer à Bormes les Mimosas, le village de son grand-père et de sa mère.
Rémi connaît et perpétue les valeurs authentiques de l’apiculture. « Nous produisons le même miel qu’il y a cent ans ». Il s’attache à conserver ces pratiques traditionnelles, tout en s’adaptant à la nature changeante et les enjeux actuels. Il élève ses abeilles et mène aujourd’hui une exploitation de 1.000 ruches pour récolter ses différents miels.
En 2015, Laura est piquée par la passion des abeilles. Elle rejoint Rémi et ajoute sa touche personnelle à l’exploitation : la vente, la communication et la médiation. Ensemble, ils construisent et ouvrent leur nouvelle miellerie, La Butinerie, en 2019, dans la plaine de Bormes les Mimosas.
Bormes les Mimosas, un cadre exceptionnel
ideal pour les abeilles
Nous avons choisi ce village parce qu’une partie de notre histoire familiale s’y déroule, mais aussi parce que le climat y est très favorable pour les abeilles. L’hiver est doux et la saison apicole y commence tôt. Dès le mois de janvier, les abeilles vont chercher du pollen de mimosas pour nourrir leur progéniture. Au printemps, nos ruches sont installées au milieu des étendues sauvages de maquis, entre le bord de mer et le Massif des Maures.
Un Miel unique à bormes ?
Dès le printemps, les abeilles butinent les fleurs sauvages du bord de mer, la bruyère blanche, la lavande papillon et l’asphodèle. Ces précieux nectars composent le fameux miel de Maquis, le miel de Bormes les Mimosas, qui devient de plus en plus rare. Ce miel a du caractère et d’étonnantes saveurs caramélisées.
Et le Miel de Mimosa, on en parle ?
Notre portrait
Par Eric Tourneret, le photographe des abeilles
Auteur des livres « Les routes du miel », « Des abeilles et des hommes » et dernièrement « Le génie des abeilles »
Nos valeurs
Un travail de passionné et de professionnel
Plus qu’une passion, c’est une fascination que nous avons pour ces princesses. Avant tout, nous sommes éleveur d’abeilles. C’est-à-dire que nous élevons nos reines, on les voit naître parfois, et on connait chacune de nos colonies. Lorsque l’on arrive dans un rucher, au bruit du bourdonnement, à la dynamique de vol, on sait ce qu’il se passe dans les ruches.
Être apiculteur, c’est aussi un métier. Nous avons conscience que la qualité de notre miel est le reflet de la qualité de notre travail. Depuis le choix des emplacements, jusqu’au travail à la miellerie, en passant par le travail dans la ruche, on respecte des règles de notre profession. Le respect des règles sanitaires et des bonnes pratiques apicoles est essentiel pour produite un miel de qualité.
Du vrai miel, 100% de nos abeilles ! Français bien sûr.
Avec le changement climatique, le calendrier et la carte des floraisons évoluent rapidement. Alors on s’adapte, pour récolter différents miels au fil des saisons et des paysages. On travaille davantage, et plus loin, pour pouvoir continuer le métier qui nous tient à cœur : récolter le miel de nos abeilles.
Grâce à ce travail, nous pouvons ainsi proposer une large gamme de miel à déguster, plein de variétés différentes, selon les saisons. Pour autant, notre engagement est fort : nous présentons uniquement des miels naturels, issus de notre exploitation, récoltés par nos abeilles.
Leurs disponibilités sont donc saisonnières et aléatoires. Voilà qui est rassurant
Qualité et saveur garanties
Depuis le début de notre activité, la question de l’adhésion à des labels de qualité ou d’origine nous préoccupe. Agriculture Biologique, Indication Géographique Protégée, Label Rouge… Face à la complexité du marché du miel, nous avons bien conscience que les labels rassurent le consommateur.
Nous, nous revendiquons, et prouvons par des analyses, la qualité et la traçabilité de nos miels.
Bien que nous répondions aux exigences de ces différents cahiers des charges, l’obtention de ces labels ne nous semble pas, à ce jour, constituer un avantage commercial. Au contraire, nous souhaitons maintenir un prix de vente accessible pour nos miels, sans les surcoûts qu’impliqueraient ces certifications.
C’est ainsi que :
- Pour assurer la transparence de notre production, nous ouvrons les portes de notre miellerie.
- Pour assurer la qualité + la saveur de notre miel, nous participons au Concours Général Agricole, au Salon de l’Agriculture.
Une passion à partager
En saison, la miellerie vous ouvre ses portes pour vous dévoiler les secrets de la fabrication du miel. Plus qu’une simple visite, c’est une véritable immersion au cœur de notre passion et de notre travail.
Nous avons conçu un parcours ludique et interactif, une expérience multisensorielle où petits et grands peuvent voir, toucher, sentir et bien sûr, goûter ! À travers des explications à la fois accessibles et précises, nous partageons nos connaissances sur l’abeille, notre expérience face aux défis climatiques et notre engagement pour la sauvegarde de cet insecte précieux.
Notre ambition est claire : ouvrir nos portes pour revendiquer notre qualité de producteur et surtout, susciter une prise de conscience collective quant à la protection de l’environnement et à l’importance cruciale des abeilles.
Nous accueillons également avec grand plaisir les groupes scolaires. Les enfants peuvent observer de près la vie fascinante de la colonie grâce à notre ruche vitrée et comprendre le rôle essentiel des abeilles dans l’équilibre de la biodiversité.
N’hésitez pas à nous contacter pour organiser une visite adaptée à votre groupe.
Nos engagements pour l'environnement
L’abeille, sentinelle de l’environnement
Notre priorité absolue est d’élever nos abeilles dans un environnement naturel et préservé. Sentinelles de notre écosystème, elles sont extrêmement sensibles aux traitements nocifs, mourant au contact de la moindre particule.
Présentes sur Terre depuis des millions d’années, les abeilles ont toujours su évoluer et s’adapter. Mais aujourd’hui, nous constatons très clairement, à notre échelle, leur déclin.
Être apiculteur est un métier qui a du sens. C’est ce qui nous anime et nous donne l’énergie nécessaire pour affronter les défis climatiques et les difficultés de notre profession : le frelon asiatique, le changement climatique, le varroa… Face à ces menaces, nous nous adaptons et nous nous engageons.
Par essence, notre activité apicole contribue au respect et à la protection de l’environnement. En prenant soin de nos ruches et en élevant chaque année de nouvelles colonies, nous espérons apporter notre pierre à l’équilibre de la biodiversité
Réemploi des pots de miel en verre
En ce moment, nous mettons en place le processus de récupération et de réemploi de nos pots de miel.
C’est un geste important pour nous, et cela répond aux directives de la loi AGEC, Anti-gaspillage pour une économie circulaire.
Nous sommes accompagnés par l’éco-organisme CITEO et sa filiale ADELPHE, dont la mission est de réduire l’impact environnemental des emballages ménagers et des papiers graphiques.
L’éco-conception de la miellerie
Dans sa construction et son usage, la miellerie s’engage aussi pour l’environnement
- Le bâtiment est semi-enterré pour gagner une isolation et une fraîcheur naturelle, idéale à la conservation du miel ;
- Notre électricité est en auto-consommation grâce à nos panneaux photovoltaïques ;
- Dans un objectif de fraîcheur, la végétalisation de nos tonnelles et toitures est en cours, les vignes et glycines poussent…
- La miellerie est entourée d’un jardin paysager, avec des végétaux adaptés à notre territoire, réalisé avec les espèces typiques des jardins de la commune de Bormes les Mimosas.
« Mais vous produisez du miel sur 800km », me direz-vous ?
Certes. Cependant, notre organisation actuelle, avec deux sites de production autour desquels les ruches sont regroupées et plus sédentaires, réduit considérablement nos déplacements en véhicule.
Cette implantation nous permet de diminuer notre consommation de carburant par rapport à l’époque où nos ruches étaient concentrées en région Sud. Cette configuration entraînait une surveillance accrue des ruches et de longs trajets pour une production moindre. Ainsi, l’organisation entre ces deux sites nous permet de réduire notre impact carbone par rapport à la quantité de miel récolté. Mais ne facilite pas la vie de famille !
